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In etichetta : Madonna in trono col Bambino dal retablo della Cattedrale di Ascoli Piceno, di Carlo Crivelli (1473).Questo artista del XIV secolo, che espresse il massimo nella provincia di Ascoli Piceno durante gli anni di permanenza nella Marca, realizzò le sue opere più preziose caratterizzate dalle diverse tonalità di colori (tra cui risaltano l’oro e il rosso) e dalle varie espressioni dei soggetti
alquanto uniche.Il rosso del fondale indica il prezioso per eccellenza,
come prezioso è questo vino, di gran lignaggio.
Regione:
Marche
Provincia:
Ascoli Piceno
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VINO
Denominazione: Rosso Piceno D.O.C. Selezione Crivellino
Uve:Montepulciano 60% e Sangiovese 40% - Coltivazione Biologica
Tenore Alcolico: 13 % vol.
Bottiglie Prodotte: n° 20.000 |
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VIGNETO
Ubicazione: Ripatransone localita’ Fontursia
Superficie Ettari: 5.0
Tipologia del Terreno: Di buona fertilità, terreno sciolto di buona
componente di scheletro, ghiaia, di ottima aerazione, calcare attivo
non elevato.
Esposizione e Altitudune: SUD-EST a 450m s.l.m.
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità Viti(n°piante/Ha): 2.500
Età Media delle Viti: 20 -25 anni
Resa Uva per Ha in Kg: 4.000
Epoca di Vendemmia: Ottobre inoltrato
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METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO DEL VINO
Vinificazione: Raccolta in cassette rispettando le curve di maturazione, si vinifica con l’ausilio di lunghe macerazioni e dopo una permanenza sulle sue feccie fini prevede un invecchiamento in botti di legno di tre differenti provenienze geografiche, per un periodo di circa 9 mesi. Permanenza in bottiglia successiva all’imbottigliamento di circa 3-5 anni, secondo caratteristiche stagionali, caratterizzando ottimamente questo Rosso Piceno.
Affinamento: Serbatoi in acciaio, cemento, tonneau 3-5 hl e bottiglia
Tipo di Legno: Rovere francese, austriaco, piemontese
Conservazione:Possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente
buio.
Se si rispettano le condizioni sopra citate si conserva oltre gli 8 anni. |
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GIUDIZI SUL VINO
Nobile rosso da buon calice desideroso di ossigenazione
Visivo: Vino di colore rosso rubino che caratterizza le qualità varietali del Montepulciano e Sangiovese allevati nelle nostre colline.
Olfatto: Si evidenziano al naso note speziate, caffè, liquirizia, frutti rossi di elevata intensità.
Gusto: Vinoso e caldo in cui spicca una grande struttura e tipicità del Rosso Piceno.
Abbinamento:Il corpo robusto evidenzia una grande struttura anche tannica, tale da consentire abbinamenti con piatti più intransigenti quali pecorini stagionati, carni al sangue, cacciagione.
T° di servizio: 18-20°C |
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