Il Fontursio prende nome dall'azienda omonima essendo questo il prodotto di maggior tipicità della zona

Regione: Marche
Provincia: Ascoli Piceno

	VINO Denominazione: Falerio dei Colli Ascolani D.O.C. - Fontursio Uve: Passerina 30% Pecorino 20% Trebbiano 50% Coltivazione biologica. Tenore Alcolico: 12.5 % vol. Bottiglie Prodotte: n° 30.000
	VIGNETO Ubicazione: Ripatransone localita’ Fontursia Superficie Ettari: 3.0 Tipologia del Terreno: Di buona fertilita’, terreno sciolto di buona  componente e scheletro (ghiaia). Ottima aerazione. Esposizione e Altitudune: SUD-EST a 350-400 m s.l.m. Ottima ventilazione principalmente da correnti marine. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Densità Viti(n°piante/Ha):Mediamente 3.000 Età Media delle Viti:18-25 anni Resa Uva per Ha in Kg: 12.000 Epoca di Vendemmia: Ottobre
	METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO DEL VINO Vinificazione: Raccolta in cassette in base alle curve di maturazione, segue vinificazione in serbatoi di acciaio inox. Controllo della Temperatura di Fermentazione: a 17/20°C Durata della Fermentazione:In bianco per circa 10 giorni con lieviti selezionati.In serbatoi inox fino all’imbottigliamento ( circa sei mesi dalla vendemmia). Conservazione:Possibilmente in luogo asciutto, fresco e buio.Si consiglia di consumarlo entro 2 anni. Temperatura di servizio: 10/12° C
	GIUDIZI SUL VINO Viene prodotto lungo il territorio collinare della provincia di Ascoli Piceno ad esclusione della fascia alto collinare, montana e dei fondovalle. Visivo: Colore cristallino, giallo paglierino,consistente. Olfatto: Abbastanza intenso e persistente, fine fruttato floreale, fiori bianchi, frutta gialla matura, mela golden, fiori di camomilla, anice. Gusto: Secco, caldo, abbastanza morbido, di buona acidita’, sapido, di buon corpo intenso abbastanza persistente, ne risulta un bianco fine ed equilibrato. Abbinamento:Formaggi di media struttura, piatti light, ma soprattutto piatti di pesce, come da tradizione picena. E’ particolarmente gradevole servito come aperitivo. T° servizio : 10 - 12°C.
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